Aprende a cumplir la normativa europea sobre ingredientes del vino y etiquetado nutricional.
“Con el fin de proporcionar un mayor nivel de información a los consumidores, los datos obligatorios…. debe incluir una declaración nutricional y una lista de ingredientes. Sin embargo, los productores deben tener la opción de limitar el contenido de la declaración nutricional en el paquete o en una etiqueta adjunta al mismo únicamente al valor energético y de hacer que la declaración nutricional completa y la lista de ingredientes estén disponibles por medios electrónicos, siempre que eviten cualquier recopilación o seguimiento de datos del usuario y no proporciona información destinada a fines de marketing”.
Contenido
Descripción general
Proveedores
Crear etiquetas electrónicas
Impresión
Referencias
Descargo de responsabilidad
Esta es nuestra mejor interpretación de las leyes y recopilación de opiniones legales respetadas en la Unión Europea sobre la declaración nutricional y de ingredientes del vino. Consulte el asesoramiento legal de un profesional para obtener la información más actualizada. Esta información también está sujeta a cambios.
Requisitos para etiquetas electrónicas
Para cualquier vino vendido en la UE, debes proporcionar:
Lista de ingredientes
Información nutricional
Atención: Si el consumidor final puede pedir vinos directamente a través de una lista de precios, folleto, volante, tienda en línea, etc. (por ejemplo, por teléfono, por escrito, por fax), la lista de ingredientes y la información nutricional también deben proporcionarse en compra.
8 de diciembre de 2023
El reglamento se aplica a los vinos producidos a partir del 8 de diciembre de 2023 para su venta en la UE.
cosecha 2024
Todos los vinos de la cosecha 2024 y posteriores deben cumplir.
cosecha 2023
Para ser considerado “producido”, el vino debe alcanzar las propiedades requeridas para el producto de acuerdo con la normativa del mercado de la UE. Esto incluye el alcohol, la acidez y, en el caso de los espumosos, la presión. Para el vino espumoso que se produce mediante una segunda fermentación, esta fermentación debe completarse.
Los productores han comenzado a cumplir. Bottlebooks ofrece códigos de descuento permanentes para que cualquier costo adicional por comenzar temprano se recupere con el tiempo.
Tenga en cuenta que es probable que los minoristas, importadores y funcionarios de aduanas sean guardianes que exijan el cumplimiento antes, por lo que es importante hablar con sus socios de distribución.
Para productos importados, documento VI-1 y extractos VI-2 requerirán la lista de ingredientes. Puede exportar los datos del VI-1 directamente desde Bottlebooks.
Para el vino a granel, la lista de ingredientes debe incluirse en la documentación adjunta a lo largo del ciclo de vida desde el productor, los embotelladores, los procesadores y finalmente hasta los comerciantes.
Se espera que los espíritus sigan pronto.
Uso de etiquetas electrónicas (códigos QR)
La lista completa de ingredientes de la tabla nutricional puede estar disponible a través de una etiqueta electrónica: un código QR en la etiqueta impresa que enlaza con una página web móvil.
Hay una serie de condiciones que las etiquetas electrónicas deben cumplir ya sea que utilice su sitio web o un proveedor externo como Bottlebooks.
Traducido . Las etiquetas deben traducirse a los idiomas de cualquier país en el que venda utilizando las traducciones oficiales de la UE.
Duradero . Sus etiquetas electrónicas deben durar mientras se venda el vino.
No se podrán recopilar datos del usuario . Eso significa que no hay herramientas como Google Analytics. (Solo se permite recopilar la ubicación para poder entregar el idioma apropiado).
No hay ventas. No se permite comercializar ni vender sus vinos.
Sin descargas. No debe haber PDF ni otras descargas.
Sin navegación . El usuario no debería tener que hacer clic para llegar a otra página con la información. Nota: existe una fuente de asesoramiento legal que sugiere que se podría permitir la navegación. Lo aclararemos si sabemos más.
¿Qué pasa si simplemente pongo la información en mi sitio web?
Puedes hacerlo, sin embargo, solo debes cumplir con todas las condiciones anteriores. Para la mayoría de los productores, esto será poco realista y más costoso que utilizar una solución de terceros, ya que requerirá configurar una infraestructura de sitio web separada de su sitio web de marketing y tienda en línea.
Etiquetas electrónicas para libros de botellas
Creamos etiquetas electrónicas para Bottlebooks consultando a equipos de cumplimiento y gerentes de productores grandes y pequeños. Nuestro objetivo era crear el sistema más amigable para los productores, fácil de usar y que cumpliera con las leyes.
Etiquetas electrónicas para libros de botellas:
Cumple con la legislación de la UE.
Revisado por abogados y reguladores de la UE
Utiliza traducciones oficiales de la UE para traducir automáticamente a todos los idiomas de la UE.
Le permite utilizar sus datos de Bottlebooks
Incluye los requisitos del paquete de reciclaje italiano.
No cobra por etiquetas más antiguas, lo que aumenta el precio de su suscripción con el tiempo.
Le permite cambiar de Bottlebooks a su sitio web o a otro proveedor en cualquier momento
Bottlebooks es la red de datos de productos vitivinícolas más grande del mundo. Nuestros clientes incluyen los 20 productores más grandes, ProWein, California, España, Waitrose y Ahold Group.
Puede crear 3 etiquetas electrónicas gratuitas hoy (sin compromiso ni tarjeta de crédito) en Bottlebooks
Otros proveedores de etiquetas electrónicas
Esta guía hará referencia y utilizará las etiquetas electrónicas de Bottlebooks para ayudarle a cumplir con las normas; sin embargo, existen otros proveedores de etiquetas electrónicas.
No hemos verificado estos servicios. Algunos de los que hemos probado claramente no cumplirán con la legislación, así que haga su propia investigación.
La siguiente es una lista de algunos de los proveedores de los que hemos oído hablar:
Miembros del grupo SAFE E-label con Bottlebooks: https://safe-elabel.org/
Seguimiento y localización avanzados Líderes en tecnología de seguimiento y localización
Dans ma Bouteille Dedicados a la transparencia de los ingredientes del vino
Vin.co Soluciones de venta y marketing para bodegas
Otros proveedores
Digilabel Una solución industrial sudafricana
Flabel Una colaboración de Artify y Euvinopro
Plataforma de seguimiento y localización Scantrust
Ulabel Una empresa exclusiva de etiquetas electrónicas fundada recientemente
Imero Una empresa de códigos QR
Comience con las etiquetas electrónicas
Siga el enlace a continuación para crear 3 etiquetas electrónicas gratuitas hoy en Bottlebooks (sin compromiso ni tarjeta de crédito).
Después de iniciar sesión o registrarse, siga las instrucciones para crear su primera etiqueta electrónica. Puede encontrar más en nuestra guía: https://bottlebooks.freshdesk.com/support/solutions/articles/19000139111-how-to-create-e-labels-guide
A través de este proceso se le guiará para crear una etiqueta electrónica compatible. Hay cinco componentes principales de la etiqueta electrónica que deberá completar:
Identificación de producto
Lista de ingredientes
Valores nutricionales
embalaje
Información opcional
Identificación de producto
Se recomienda crear una nueva etiqueta electrónica para cada:
nuevo producto
nuevo tamaño
nueva cosecha
En el futuro, está previsto que el código QR reemplace el código de barras que se escaneará al finalizar la compra. Esto es compatible con Bottlebooks como enlace digital GS1.
Precaución: una vez que una etiqueta electrónica está en el mercado, no debe actualizarla a menos que sea necesario corregir la información. Por ejemplo, no utilice la misma etiqueta electrónica para la nueva cosecha actualizando la información de la etiqueta electrónica antigua. Esto dará lugar al incumplimiento de la antigua cosecha.
Ingredientes
Bottlebooks utiliza los ingredientes oficiales de la UE en nuestro selector de ingredientes. Nuestro sistema formateará su lista para cumplir con la legislación. Por ejemplo, Bottlebooks pondrá en negrita los alérgenos para diferenciarlos del resto del texto.
A la hora de elegir los ingredientes, hay algunas reglas que debes tener en cuenta.
Puede utilizar el nombre correcto del ingrediente o el número E correspondiente.
Para “mosto de uva” se debe utilizar “uvas”.
Para “mosto de uva concentrado rectificado” se debe utilizar “mosto de uva concentrado”.
Los términos "licor de tiraje" y "licor de envío" también podrán indicarse sin mayor especificación de los ingredientes individuales.
Se permite agregar tres 'reguladores de acidez' y 'agentes estabilizadores' siempre que se utilice uno en el proceso. Los libros de botellas los agruparán en una declaración “contiene y/o” según establece el reglamento.
Si se mezclan varios vinos, se recomienda enumerar todos los ingredientes utilizados en total (por ejemplo, mencione el azúcar, el ácido tartárico o el dióxido de azufre solo una vez en la lista).
Los ingredientes deben enumerarse en orden descendente de peso según se utilizaron durante la elaboración del alimento. Los ingredientes que constituyen menos del 2% del producto terminado pueden enumerarse en cualquier orden, después de los demás ingredientes. Consulte el ANEXO VII del UE 169/2011 . Haga clic en los seis puntos junto a cualquier ingrediente y arrástrelo y suéltelo para reordenarlo.
Ciertos aditivos utilizados como gases de envasado (dióxido de carbono, argón y nitrógeno) tienen como objetivo principal desplazar el oxígeno durante el envasado de productos vitivinícolas.
pero no pasan a formar parte del producto que se consume. En estos casos se puede optar por añadir “Embotellado en atmósfera protectora” o “El embotellado puede realizarse en atmósfera protectora”.
Etiqueta nutricional
Puede utilizar la calculadora Bottlebooks o introducir manualmente sus propios datos.
Los libros de botellas utilizan la siguiente fórmula para calcular la energía.
kcal por litro = ((7,9 x alcohol) x 7) + (azúcar residual x 4) + (acidez total x 3) + (glicerina x 2,4)
Para los vinos con un contenido de azúcar inferior a 100 g/l (normalmente todos los vinos excepto los dulces), se permite una tolerancia de 2 g/100 ml (equivalente a 20 g/l) para la declaración de azúcar/hidratos de carbono.
Las grasas, las grasas saturadas, las proteínas y la sal sólo están contenidas en el vino en cantidades insignificantes, si se respetan las buenas prácticas de producción en casi todos los vinos. Tienes tres opciones en Bottlebooks para cantidades insignificantes de grasas, grasas saturadas, proteínas y sal. Puede ingresar "0" como valor, puede elegir una de las declaraciones "< ", o puede seleccionar las declaraciones "< " y luego marcar la casilla junto a " Mostrar tabla simplificada para cantidades insignificantes (Grasa, Proteína, Sal )".
Puede encontrar más información sobre cantidades insignificantes en la sección 6, tabla 4 de los documentos de orientación de la UE sobre etiquetado nutricional para la UE 1169/2011, entre otros. Usted es responsable de declarar valores que superen estas tolerancias, sin embargo, muchas asociaciones y expertos legales declaran que para los vinos típicos no es necesaria ninguna prueba adicional.
embalaje
En Italia es obligatorio indicar el código de identificación del material en el embalaje y proporcionar las pautas de recogida de residuos según el Decreto legislativo del 3 de abril de 2006, n. 152 .
Esto se puede hacer íntegramente a través de la etiqueta electrónica Bottlebooks buscando y seleccionando los materiales que estás utilizando.
Nota: Se rumorea que el embalaje llegará pronto a otros países de la UE.
Pie de imprenta/Impressum
El Impressum (o Pie de imprenta) es una página obligatoria en todos los sitios web de Alemania, Austria y Suiza que contiene información sobre el editor de ese sitio. Un Impressum es un aviso legal básico que informa a los visitantes del sitio web sobre el sitio web o el propietario de la empresa.
Un Impressum generalmente incluye lo siguiente:
Nombre del propietario o responsable del sitio web
Dirección comercial registrada
Información de contacto (es decir, número de teléfono, dirección de correo electrónico)
Información de constitución oficial (es decir, nombre oficial y número de registro de la empresa)
información opcional
Hay una variedad de información opcional que puede agregar a su etiqueta electrónica.
Esto incluye:
Certificaciones (nota: algunos expertos creen que no se permitirá el certificado orgánico)
Tu logo
varietales
Alcohol
Consumo responsable
Operadores de empresas alimentarias
En cualquiera de estos casos, si pones la información en la etiqueta electrónica, no te exime de ponerla también en la etiqueta cuando sea necesario.
Impresión de la etiqueta trasera
Debes agregar tres elementos a tu contraetiqueta:
La energía en KJ y kcal. Esta fórmula se puede utilizar en 100 ml: E= XXX kJ/ XXX kcal. Nota: No escriba ml (o mL) en mayúsculas, ya que significaría megalitro. ML (o Ml) significa megalitro.
Debe haber texto al lado del código QR que indique claramente para qué sirve el código QR. Este texto debe contener la palabra “Ingredientes”. Las sugerencias son “ingredientes”, o “ingredientes y valores nutricionales” o “ingredientes/valores nutricionales”. Los “ingredientes” se pueden escribir en cualquier idioma de la UE; sin embargo, si la etiqueta está en alemán, sería mejor escribirla en alemán.
El código QR.
Tamaño. Según los estándares internacionales (ISO/IEC 15415), el código QR debe tener al menos 11,49 mm x 11,49 mm. Luego debería haber un margen tranquilo para llevar el tamaño total a 14,66 x 14,66 mm.
Debe ser de alto contraste, idealmente negro sobre blanco.
Se pueden utilizar símbolos, pero reducen la legibilidad y, por lo tanto, es mejor evitarlos.
Pruebe los códigos QR a menudo con varios dispositivos
Si desea cumplir con GS1 Digital Link entonces debe escribir el GTIN al lado del código QR.
Toda esta información debe agruparse en un mismo campo de visión.
Es fundamental que se asegure de que su código QR esté impreso correctamente. Hemos creado una guía separada para usted:
Nota: Para todos los productos vitivinícolas que hayan sido sometidos a un tratamiento de desalcoholización y tengan un grado alcohólico volumétrico adquirido inferior al 10% volumétrico conviene establecer en la etiqueta la fecha de durabilidad mínima.
Nota: Puedes tener dos códigos QR, otro para marketing, pero no debe haber confusión sobre cuál es cuál.
Etiqueta impresa sin QR
Para etiquetas impresas sin código QR, puede utilizar Bottlebooks para crear sus propios ingredientes y valores nutricionales.
Simplemente siga los pasos anteriores para completar la información en Bottlebooks. Luego puede copiar y pegar la lista de ingredientes y, después de publicarla, puede ir a la pestaña de descargas del producto para copiar la tabla nutricional.
Nota: algunas guías legales establecen que se puede utilizar la afirmación "contiene cantidades insignificantes de grasa, grasas saturadas, carbohidratos, proteínas y sal" para reemplazar la indicación de esos valores en la tabla.
Enlaces
Aprende más: https://www.bottlebooks.me/e-labels
Empezar: http://elabels.bottlebooks.me/
PREGUNTAS MÁS FRECUENTES: https://www.bottlebooks.me/post/e-label-faq
Guía sencilla e infografía: https://www.bottlebooks.me/post/a-simple-e-label-guide
Las principales regulaciones de la UE
Describe el uso de etiquetas electrónicas para brindar información nutricional y de ingredientes.
Las sanciones incluyen la expulsión del mercado y multas. Véase el Capítulo IV, artículo 89 y 90 bis del Reglamento (UE) 1306/2013 .
La UE proporcionó algunas respuestas no vinculantes jurídicamente a preguntas clave.
Nombres y términos de los ingredientes.
Reglamento complementario sobre vinos aromatizados
Regulaciones italianas de reciclaje
Establecer las tolerancias de los valores nutricionales.