Erfahren Sie, wie Sie die europäischen Vorschriften zu Weinzutaten und Nährwertkennzeichnung erfüllen.
„Um den Verbrauchern ein höheres Maß an Information zu bieten, sind die obligatorischen Angaben…. sollte eine Nährwertdeklaration und eine Zutatenliste enthalten. Allerdings sollten Hersteller die Möglichkeit haben, den Inhalt der Nährwertdeklaration auf der Verpackung oder einem daran angebrachten Etikett nur auf den Energiewert zu beschränken und die vollständige Nährwertdeklaration und das Zutatenverzeichnis auf elektronischem Wege zur Verfügung zu stellen, sofern sie dies vermeiden jegliche Erhebung oder Nachverfolgung von Nutzerdaten und keine Bereitstellung von Informationen für Marketingzwecke.“
Inhalt
Überblick
Anbieter
Erstellen von E-Labels
Verweise
Haftungsausschluss
Die vorliegende Ausarbeitung bietet unsere sorgfältig recherchierte Interpretation der Gesetze sowie eine umfassende Sammlung anerkannter Rechtsgutachten der Europäischen Union bezüglich der Nährwert- und Zutatendeklaration für Wein. Wir empfehlen dringend, sich von einem Fachmann rechtlich beraten zu lassen, um stets auf dem neuesten Stand zu sein, da sich die Informationen kontinuierlich ändern können.
Anforderungen an E-Labels
Für jeden in der EU verkauften Wein müssen Sie Folgendes angeben:
Zutatenliste
Ernährungsinformation
Bitte beachten Sie: Wenn Weine direkt vom Endverbraucher über Preislisten, Broschüren, Flyer, Online-Shops usw. bestellt werden können (z. B. telefonisch, schriftlich, per Fax), müssen auch Angaben zu den Zutaten und dem Nährwert bereitgestellt werden.
8. Dezember 2023
Die Verordnung gilt für Weine, die ab dem 8. Dezember 2023 zum Verkauf in der EU hergestellt werden.
Jahrgang 2024
Alle Weine ab dem Jahrgang 2024 müssen die Anforderungen erfüllen
Jahrgang 2023
Um als „erzeugt“ zu gelten, muss der Wein die für das Produkt erforderlichen Eigenschaften gemäß den EU-Marktvorschriften erreichen. Dazu gehören Alkohol, Säure und bei Schaumwein auch der Druck. Bei Sekt, der durch eine zweite Gärung entsteht, muss diese Gärung abgeschlossen sein.
Die Produzenten haben begonnen, sich daran zu halten. Bottlebooks bietet ewige Rabattcodes an, sodass alle zusätzlichen Kosten für einen frühen Start im Laufe der Zeit amortisiert werden.
Beachten Sie, dass Einzelhändler, Importeure und Zollbeamte wahrscheinlich als Gatekeeper fungieren und frühere Compliance-Anforderungen einhalten müssen. Daher ist es wichtig, mit Ihren Vertriebspartnern zu sprechen.
Für importierte Produkte, VI-1-Dokument und VI-2-Auszüge ist die Zutatenliste erforderlich. Sie können die VI-1-Daten direkt aus Bottlebooks exportieren.
Bei Fasswein muss die Zutatenliste in der Begleitdokumentation über den gesamten Lebenszyklus vom Erzeuger über den Abfüller und Verarbeiter bis hin zum Händler enthalten sein.
Spirituosen werden voraussichtlich bald folgen.
Verwendung von E-Labels (QR-Codes)
Die vollständige Liste der Zutaten in der Nährwerttabelle kann über ein E-Label abgerufen werden – ein QR-Code auf dem gedruckten Etikett, der auf eine mobile Webseite verweist.
Es gibt eine Reihe von Bedingungen, die die E-Labels erfüllen müssen, unabhängig davon, ob Sie Ihre Website oder einen Drittanbieter wie Bottlebooks nutzen.
Übersetzt . Die Etiketten müssen mithilfe der offiziellen EU-Übersetzungen in die Sprachen jedes Landes übersetzt werden, in dem Sie verkaufen.
Dauerhaft . Ihre E-Etiketten müssen so lange gültig sein, solange der Wein zum Verzehr geeignet bleibt.
Es dürfen keine Nutzerdaten erhoben werden. Das bedeutet keine Tools wie Google Analytics. (Es darf nur der Standort erfasst werden, um die entsprechende Sprache zu liefern.)
Keine Verkäufe. Die Vermarktung oder der Verkauf Ihrer Weine ist nicht gestattet.
Keine Downloads. Es sollten keine PDFs oder andere Downloads vorhanden sein.
Keine Navigation . Der Benutzer sollte nicht klicken müssen, um zu einer anderen Seite mit den Informationen zu gelangen. Hinweis: Es gibt eine Rechtsberatungsquelle, die darauf hinweist, dass die Navigation zulässig sein könnte. Wir werden es klären, wenn wir mehr wissen.
Was wäre, wenn ich die Informationen einfach auf meine Website stelle?
Das ist Ihnen gestattet, Sie müssen jedoch alle oben genannten Bedingungen erfüllen. Für die meisten Hersteller ist dies unrealistisch und kostspieliger als die Verwendung einer Drittanbieterlösung, da hierfür die Einrichtung einer von Ihrer Marketing-Website und Ihrem Online-Shop getrennten Website-Infrastruktur erforderlich ist.
Bottlebooks E-labels
Wir haben die E-Etiketten für Bottlebooks unter Rücksprache mit Compliance-Teams und Managern großer und kleiner Hersteller erstellt. Unser Ziel war es, das produzentenfreundlichste, benutzerfreundlichste und rechtskonformste System zu entwickeln.
Bottlebooks E-labels:
Entspricht der EU-Gesetzgebung und berücksichtigt auch die nationale Gesetzgebung
Von EU-Anwälten und Aufsichtsbehörden geprüft
Verwendet die offizielle EU-Übersetzung für alle Sprachen der EU
Ermöglicht die Nutzung Ihrer Bottlebooks-Daten
Beinhaltet die Anforderungen für italienische Recyclingverpackungen
Es fallen keine Gebühren für ältere Labels an.
Ermöglicht Ihnen jederzeit den Wechsel von Bottlebooks zu Ihrer Website oder einem anderen Anbieter
Bottlebooks ist das größte Weinproduktdatennetzwerk der Welt. Zu unseren Kunden zählen die 20 größten Weinproduzenten weltweit, Länder-Vereinigungen wie Spanien, Kalifornien, Veranstaltungen wie die ProWein, London Wine Fair, VieVinum, und Händler wie Waitrose und die Ahold-Gruppe.
Sie können noch heute 3 kostenlose E-Labels (keine Verpflichtung oder Kreditkarte erforderlich) auf Bottlebooks erstellen
Andere E-Label-Anbieter
In diesem Leitfaden wird auf die E-Labels von Bottlebooks Bezug genommen und diese werden verwendet, um Sie bei der Einhaltung der Vorschriften zu unterstützen. Es gibt jedoch auch andere Anbieter von E-Labels. Bitte beachten Sie, dass wir diese Dienste nicht getestet oder verifiziert haben. Es besteht die Möglichkeit, dass einige von ihnen nicht den gesetzlichen Anforderungen entsprechen. Wir empfehlen Ihnen daher, in diesem Fall eigene Recherchen durchzuführen.
Im Folgenden finden Sie eine Liste einiger Anbieter, von denen wir gehört haben:
Mitglieder der SAFE E-Label-Gruppe mit Bottlebooks: https://safe-elabel.org/
Fortgeschrittene Track-and-Trace- Track-and-Trace-Technologieführer
Dans ma Bouteille Der Transparenz der Inhaltsstoffe bei Wein gewidmet
Vin.co Vertriebs- und Marketinglösungen für Weingüter
Andere Anbieter
Digilabel Eine südafrikanische Branchenlösung
Flabel Eine Zusammenarbeit von Artify und Euvinopro
Scantrust Track & Trace-Plattform
Ulabel ist ein kürzlich gegründetes reines E-Label-Unternehmen
Imero Ein QR-Code-Unternehmen
Beginnen Sie mit E-Label
Folgen Sie dem Link unten, um noch heute 3 kostenlose E-Labels auf Bottlebooks zu erstellen (keine Verpflichtung oder Kreditkarte erforderlich).
Nachdem Sie sich angemeldet oder registriert haben, folgen Sie den Anweisungen, um Ihr erstes E-Label zu erstellen. Weitere Informationen finden Sie in unserem Leitfaden: https://bottlebooks.freshdesk.com/support/solutions/articles/19000139111-how-to-create-e-labels-guide
Durch diesen Prozess werden Sie bei der Erstellung eines konformen E-Labels angeleitet. Es gibt fünf Hauptkomponenten des E-Labels, die Sie ausfüllen müssen:
Produkt Identifikation
Zutatenliste
Ernährungswerte
Verpackung (Italien)
Optionale Information
Produkt Identifikation
Es wird empfohlen, für jedes Produkt ein neues E-Label zu erstellen:
Neues Produkt
Neue Größe
Neuer Jahrgang
Der QR-Code soll künftig den an der Kasse zu scannenden Barcode ersetzen. Dies wird in Bottlebooks als digitaler GS1-Link unterstützt.
Achtung: Sobald ein E-Label auf dem Markt ist, sollten Sie es nicht aktualisieren, es sei denn, die Informationen müssen korrigiert werden. Verwenden Sie beispielsweise nicht dasselbe E-Label für den neuen Jahrgang, indem Sie die Informationen auf dem E-Label des alten Jahrgangs aktualisieren. Dies führt zur Nichteinhaltung des alten Jahrgangs.
Zutaten
Bottlebooks verwendet in unserer Zutatenauswahl die offiziellen EU-Zutaten. Unser System formatiert Ihre Liste so, dass sie den gesetzlichen Bestimmungen entspricht. Beispielsweise werden in Bottlebooks E-Labels Allergene fett hervorgehoben, um sie vom anderen Text zu unterscheiden.
Bei der Auswahl der Zutaten gilt es einige Regeln zu beachten.
Sie können entweder den richtigen Zutatennamen oder die entsprechende E-Nummer verwenden.
Für „Traubenmost“ sollten Sie „Trauben“ verwenden.
Für „rektifiziertes Traubenmostkonzentrat“ sollten Sie „Traubenmostkonzentrat“ verwenden.
Bei Schaumweinen dürfen die Begriffe „Fülldosage“ und „Versanddosage“ auch ohne weitere Angabe der einzelnen Inhaltsstoffe angeführt werden.
Sie dürfen drei „Säureregulatoren“ und „Stabilisierungsmittel“ hinzufügen, sofern einer im Prozess verwendet wird. Bottlebooks gruppieren sie gemäß der Verordnung in einer „enthält und/oder“-Anweisung.
Wenn mehrere Weine verschnitten werden, empfiehlt es sich, alle verwendeten Zutaten insgesamt aufzulisten (z. B. Zucker, Weinsäure oder Schwefeldioxid nur einmal in der Liste zu erwähnen).
Die Zutaten müssen in absteigender Reihenfolge ihres Gewichts aufgeführt werden, wie sie bei der Herstellung des Lebensmittels verwendet wurden. Zutaten, die weniger als 2 % des Endprodukts ausmachen, können in beliebiger Reihenfolge nach den anderen Zutaten aufgeführt werden. Siehe ANHANG VII der EU 169/2011 . Klicken Sie auf die sechs Punkte neben einer Zutat und ziehen Sie sie per Drag-and-Drop, um sie neu anzuordnen.
Bestimmte Zusatzstoffe, die als Verpackungsgase verwendet werden (Kohlendioxid, Argon und Stickstoff), haben als Hauptziel die Verdrängung von Sauerstoff bei der Abfüllung von Weinprodukten. Sie werden nicht Teil des verzehrten Produkts. In diesen Fällen können Sie „Abfüllung unter Schutzatmosphäre“ oder „Abfüllung kann unter Schutzatmosphäre erfolgen“ hinzufügen.
Nährwertkennzeichnung
Sie können den Bottlebooks-Rechner verwenden oder Ihre eigenen Daten manuell eingeben.
Flaschenbücher verwenden die folgende Formel zur Berechnung der Energie.
kcal pro Liter = ((7,9 x Alkohol) x 7) + (Restzucker x 4) + (Gesamtsäure x 3) + (Glycerin x 2,4)
Für Weine mit einem Zuckergehalt unter 100 g/l (typischerweise alle Weine außer Süßweinen) ist eine Toleranz von 2 g/100 ml (entspricht 20 g/l) bei der Angabe von Zucker/Kohlenhydraten zulässig.
Fett, gesättigte Fettsäuren, Eiweiß und Salz sind im Wein nur in vernachlässigbar geringen Mengen enthalten, wenn bei fast allen Weinen gute Produktionspraktiken eingehalten werden. In Bottlebooks haben Sie drei Optionen für vernachlässigbare Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Proteinen und Salz. Sie können "0" als Wert eingeben, oder Sie können die "<"-Angaben auswählen und dann das Kästchen neben "Vereinfachte Tabelle für vernachlässigbare Mengen (Fett, Eiweiß, Salz) anzeigen" anklicken.
Weitere Informationen zu vernachlässigbaren Mengen finden Sie unter anderem in Abschnitt 6, Tabelle 4 der EU-Leitfäden zur Nährwertkennzeichnung für EU 1169/2011 . Für die Angabe von Werten, die diese Toleranzen überschreiten, sind Sie selbst verantwortlich. Viele Verbände und Rechtsexperten erklären jedoch, dass für typische Weine keine zusätzliche Prüfung erforderlich sei.
Verpackung
In Italien ist es gemäß Decreto legislativo vom 3. April 2006, Nr. 1, erforderlich, den Materialidentifikationscode auf Ihrer Verpackung anzugeben und die Richtlinie zur Abfallsammlung bereitzustellen. 152 .
Dies kann vollständig über das Bottlebooks-E-Label erfolgen, indem Sie nach den von Ihnen verwendeten Materialien suchen und diese auswählen.
Impressum/Impressum
Das Impressum (oder Impressum) ist eine Pflichtseite auf allen Websites in Deutschland, Österreich und der Schweiz, die Informationen über den Herausgeber dieser Website enthält. Ein Impressum ist ein grundlegender rechtlicher Hinweis, der Website-Besucher über die Website oder den Geschäftsinhaber informiert.
Ein Impressum umfasst in der Regel Folgendes:
Name des Eigentümers oder Managers der Website
Registrierte Geschäftsadresse
Kontaktinformationen (z. B. Telefonnummer, E-Mail-Adresse)
Offizielle Gründungsinformationen (d. h. offizieller Name und Registrierungsnummer des Unternehmens)
Optionale Information
Es gibt eine Reihe optionaler Informationen, die Sie Ihrem E-Label hinzufügen können.
Das beinhaltet:
Zertifizierungen (Hinweis: Einige Experten sind der Meinung, dass Bio-Zertifikate nicht zulässig sind)
Dein Logo
Sorten
Alkohol
Verantwortungsvoller Konsum
Lebensmittelunternehmer
Wenn Sie in einem dieser Fälle die Informationen auf dem E-Label anbringen, entbindet Sie das nicht davon, diese bei Bedarf auch auf dem Etikett anzubringen.
Drucken des Rückenetiketts
Sie müssen Ihrem Rückenetikett drei Elemente hinzufügen:
Die Energie in kj und kcal. Diese Formel kann 100 ml verwendet werden : E= XXX kJ/ XXX kcal. Es ist wichtig, dass Sie Maßeinheiten wie ml und kJ nicht groß schreiben, da dies andere Maßeinheiten bezeichnen würde.
Neben dem QR-Code muss ein Text stehen, der deutlich macht, wozu der QR-Code dient. Dieser Text muss das Wort „Zutaten“ enthalten. Vorschläge sind „Zutaten“, oder „Zutaten und Nährwerte“ oder „Zutaten/Nährwerte“. „Zutaten“ können in jeder EU-Sprache geschrieben werden. Wenn das Etikett jedoch beispielsweise auf Deutsch ist, wäre es am besten, es auf Deutsch zu schreiben.
Der QR-Code.
Größe. Gemäß internationalen Standards (ISO/IEC 15415) sollte der QR-Code mindestens 11,49 mm x 11,49 mm groß sein. Dann sollte ein ruhiger Spielraum vorhanden sein, um die Gesamtgröße auf 14,66 x 14,66 mm zu bringen.
Es sollte einen hohen Kontrast aufweisen, idealerweise Schwarz auf Weiß
Symbole können verwendet werden, verringern jedoch die Lesbarkeit und sollten daher vermieden werden.
Testen Sie die QR-Codes häufig mit mehreren Geräten
Wenn Sie GS1 Digital Link einhalten möchten, müssen Sie die GTIN neben den QR-Code schreiben.
Alle diese Informationen müssen im gleichen Sichtfeld der obligatorischen Angaben angeordnet sein.
Es ist wichtig, dass Sie sicherstellen, dass Ihr QR-Code ordnungsgemäß gedruckt wird. Wir haben einen separaten Leitfaden für Sie erstellt:
Hinweis: Bei allen Weinprodukten, die einer Entalkoholisierungsbehandlung unterzogen wurden und einen tatsächlichen Alkoholgehalt von weniger als 10 % Vol. aufweisen, ist es angebracht, das Mindesthaltbarkeitsdatum auf dem Etikett anzugeben.
Hinweis: Sie können zwei QR-Codes haben, einen weiteren für Marketingzwecke, aber es darf keine Verwirrung darüber entstehen, welcher QR-Code welcher ist.
Gedrucktes Etikett ohne QR
Für gedruckte Etiketten ohne QR-Code können Sie Bottlebooks verwenden, um Ihre eigenen Zutaten- und Nährwerte zu erstellen.
Befolgen Sie einfach die oben genannten Schritte, um die Informationen in Bottlebooks zu vervollständigen. Anschließend können Sie die Zutatenliste kopieren und einfügen und nach der Veröffentlichung auf die Registerkarte „Downloads“ im Produkt gehen, um die Nährwerttabelle zu kopieren.
Hinweis: Einige Rechtsleitfäden geben an, dass Sie die Angabe „Enthält vernachlässigbare Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Proteinen und Salz“ anstelle der Angabe dieser Werte in der Tabelle verwenden können.
Links
Erfahren Sie mehr: https://www.bottlebooks.me/e-labels
Loslegen: http://elabels.bottlebooks.me/
Einfacher Leitfaden und Infografik: https://www.bottlebooks.me/post/a-simple-e-label-guide
Die wichtigsten EU-Verordnungen
(EU) delegierte Verordnung 2021/2117 und1169/2011 . Hier wurden Aktualisierungen 2023/3257 vorgenommen.
Beschreibt die Verwendung elektronischer Etiketten zur Bereitstellung von Nährwert- und Zutateninformationen.
Zu den Strafen gehören der Ausschluss vom Markt und Geldstrafen. Siehe Kapitel IV, Artikel 89 und 90a in der Verordnung (EU) 1306/2013 .
Die EU hat einige nicht rechtsverbindliche Antworten auf wichtige Fragen gegeben.
Namen und Begriffe der Zutaten
Ergänzende Verordnung über aromatisierte Weine
Italienische Recyclingvorschriften
Legen Sie die Toleranzen für Nährwerte fest