Scopri come soddisfare le normative europee sugli ingredienti del vino e sull'etichettatura nutrizionale.
Disclaimer
Questa è la nostra migliore interpretazione delle leggi e la raccolta di pareri legali rispettati nell'Unione Europea sulla dichiarazione nutrizionale e sugli ingredienti del vino. Si prega di consultare la consulenza legale di un professionista per le informazioni più aggiornate. Queste informazioni sono soggette a modifiche.
“Al fine di fornire un maggiore livello di informazione ai consumatori, le indicazioni obbligatorie…. dovrebbero includere una dichiarazione nutrizionale e un elenco degli ingredienti. Tuttavia, i produttori dovrebbero avere la possibilità di limitare il contenuto della dichiarazione nutrizionale sulla confezione o su un'etichetta ad essa allegata al solo valore energetico e di rendere disponibili per via elettronica la dichiarazione nutrizionale completa e l'elenco degli ingredienti, purché evitino di raccogliere o tracciare i dati degli utenti e non forniscano informazioni finalizzate a scopi di marketing.”
Requisiti per le E-labels
Per qualsiasi vino venduto nell'UE, è necessario fornire:
Elenco degli ingredienti
Informazioni nutrizionali
Attenzione: Se i vini possono essere ordinati direttamente dal consumatore finale su listino prezzi, brochure, volantini, shop online, ecc. (ad esempio telefonicamente, per iscritto, via fax), devono essere forniti anche l'elenco degli ingredienti e le informazioni nutrizionali.
8 dicembre 2023
Il regolamento si applica ai vini prodotti a partire dall'8 dicembre 2023 e destinati alla vendita nell'UE.
Annata 2024
Tutti i vini con l'annata 2024 e oltre devono conformarsi.
Annata 2023
Per essere considerato “prodotto” il vino deve raggiungere le proprietà richieste per il prodotto secondo le normative del mercato comunitario. Ciò include alcol, acidità e, nel caso dello spumante, pressione. Per il vino spumante prodotto tramite seconda fermentazione, questa fermentazione deve essere completata.
I produttori hanno iniziato a conformarsi. Bottlebooks offre codici sconto per sempre in modo che qualsiasi costo aggiuntivo per iniziare in anticipo venga recuperato nel tempo.
Tieni presente che è probabile che rivenditori, importatori e funzionari doganali siano i guardiani che richiedono la conformità in anticipo, quindi è importante parlare con i tuoi partner di distribuzione.
Per i prodotti importati, il documento VI-1 e gli estratti VI-2 richiederanno l'elenco degli ingredienti.
Per il vino sfuso, l'elenco degli ingredienti deve essere inserito nella documentazione di accompagnamento attraverso il ciclo di vita dal produttore, agli imbottigliatori, ai trasformatori e infine ai commercianti.
Si prevede che gli spiriti seguiranno presto.
Utilizzo delle etichette elettroniche (codici Qr)
L'elenco completo degli ingredienti della tabella nutrizionale può essere disponibile tramite un'etichetta elettronica: un codice QR sull'etichetta stampata che si collega a una pagina web mobile.
Esistono una serie di condizioni che le etichette elettroniche devono soddisfare sia che utilizzi il tuo sito web o un fornitore di terze parti come Bottlebooks.
Tradotto . Le etichette devono essere tradotte nelle lingue di qualsiasi paese in cui potresti vendere utilizzando le traduzioni ufficiali dell'UE.
Duraturo . Le tue etichette elettroniche devono durare finché il vino viene venduto.
Nessun dato degli utenti potrà essere raccolto. Ciò significa che nessuno strumento come Google Analytics. (È consentito raccogliere solo la posizione per fornire la lingua appropriata.)
Nessuna vendita. Non è consentita la commercializzazione o la vendita dei tuoi vini.
Nessun download. Non dovrebbero essere presenti PDF o altri download.
Nessuna navigazione . L'utente non dovrebbe dover fare clic per accedere a un'altra pagina con le informazioni. Nota: esiste una fonte di consulenza legale che suggerisce che la navigazione potrebbe essere consentita. Chiariremo se ne sapremo di più.
Cosa succede se inserisco semplicemente le informazioni sul mio sito web?
Puoi farlo, ma devi solo soddisfare tutte le condizioni di cui sopra. Per la maggior parte dei produttori, ciò non sarà realistico e sarà più costoso rispetto all'utilizzo di una soluzione di terze parti poiché richiederà la creazione di un'infrastruttura del sito Web separata dal sito Web di marketing e dal negozio online.
Etichette elettroniche per Bottlebooks
Abbiamo creato le etichette elettroniche Bottlebooks consultando team di conformità e manager di produttori grandi e piccoli. Il nostro obiettivo era creare il sistema più favorevole ai produttori, facile da usare e legalmente conforme.
Etichette elettroniche Bottlebooks:
Conforme alla legislazione UE
Utilizza le traduzioni ufficiali dell'UE per tradurre automaticamente in tutte le lingue dell'UE
Ti consente di utilizzare i dati di Bottlebooks
Include i requisiti italiani del pacchetto di riciclaggio
Non addebita alcun costo per le etichette più vecchie che aumentano il prezzo dell'abbonamento nel tempo
Ti consente di passare da Bottlebooks al tuo sito web o a un altro provider in qualsiasi momento
Bottlebooks è la più grande rete di dati sui prodotti vitivinicoli al mondo. Tra i nostri clienti figurano i 20 maggiori produttori, ProWein, California, Spagna, Waitrose e Ahold Group.
Puoi creare 3 etichette elettroniche gratuite oggi stesso (senza impegno né carta di credito richiesta) su Bottlebooks
Altri fornitori
Questa guida farà riferimento e utilizzerà le etichette elettroniche Bottlebooks per aiutarti a ottenere la conformità, tuttavia esistono numerosi altri fornitori di etichette elettroniche. Non abbiamo testato e verificato questi servizi. È probabile che alcuni di essi non rispettino la legislazione, quindi ti invitiamo a fare le tue ricerche.
Membri del gruppo SAFE E-label con Bottlebooks: https://safe-elabel.org/
Track and Trace avanzato Traccia e rintraccia i leader tecnologici
Dans ma Bouteille Dedicato alla trasparenza degli ingredienti nel vino
Vin.co Soluzioni di vendita e marketing per le aziende vinicole
Altri fornitori
Digilabel Una soluzione per l'industria sudafricana
Flabel Una collaborazione di Artify ed Euvinopro
Piattaforma di tracciabilità e tracciabilità di Scantrust
Ulabel Una società fondata di recente esclusivamente nel settore delle etichette elettroniche
Iniziare
Segui il link sottostante per creare 3 etichette elettroniche gratuite oggi stesso su Bottlebooks (senza impegno o carta di credito richiesta).
Dopo aver effettuato l'accesso o la registrazione, segui le istruzioni per creare la tua prima etichetta elettronica. Puoi trovare di più nella nostra guida: https://bottlebooks.freshdesk.com/support/solutions/articles/19000139111-how-to-create-e-labels-guide
Attraverso questo processo sarai guidato nella creazione di un'etichetta elettronica conforme. Ci sono cinque componenti principali dell'etichetta elettronica che completerai:
Identificazione prodotto
Elenco degli ingredienti
Valori nutrizionali
Confezione
Informazioni opzionali
Identificazione prodotto
Si consiglia di creare una nuova etichetta elettronica per ogni:
nuovo prodotto
nuova dimensione
nuova annata
In futuro, il codice QR sostituirà il codice a barre da scansionare alla cassa. Questo è supportato in Bottlebooks come collegamento digitale GS1.
Attenzione: una volta che un'etichetta elettronica è sul mercato, non è necessario aggiornarla a meno che non sia necessario correggere le informazioni. Ad esempio, non utilizzare la stessa etichetta elettronica per la nuova annata aggiornando le informazioni sull'etichetta elettronica della vecchia annata. Ciò comporterà il mancato rispetto della vecchia annata.
ingredienti
Bottlebooks utilizza gli ingredienti ufficiali dell'UE nel nostro selettore di ingredienti. Il nostro sistema formatterà il tuo elenco per soddisfare la legislazione. Ad esempio, Bottlebooks metterà in grassetto gli allergeni per differenziarli dagli altri testi.
Quando scegli gli ingredienti, ci sono alcune regole di cui devi essere a conoscenza.
Puoi utilizzare il nome corretto dell'ingrediente o il numero E corrispondente.
Per “mosto d'uva” si dovrebbe usare “uva”.
Per “mosto d'uva concentrato rettificato” si deve utilizzare “mosto d'uva concentrato”.
I termini "liquore di tirage" e "liquore di spedizione" possono essere indicati anche senza ulteriore specificazione dei singoli ingredienti.
È consentito aggiungere tre "regolatori di acidità" e "agenti stabilizzanti" purché ne venga utilizzato uno nel processo. Bottlebooks li raggrupperà in una dicitura “contiene” come previsto dal regolamento.
Se vengono miscelati più vini, si consiglia di elencare tutti gli ingredienti utilizzati in totale (ad esempio, menzionare zucchero, acido tartarico o anidride solforosa solo una volta nell'elenco).
Gli ingredienti devono essere elencati in ordine di peso decrescente poiché sono stati utilizzati durante la produzione dell'alimento. Gli ingredienti che costituiscono meno del 2% del prodotto finito possono essere elencati in qualsiasi ordine, dopo gli altri ingredienti. Fare riferimento all'ALLEGATO VII del EU 169/2011 . Fai clic sui sei punti accanto a qualsiasi ingrediente e trascina e rilascia per riordinare.
Alcuni additivi utilizzati come gas di imballaggio (anidride carbonica, argon e azoto) hanno come obiettivo principale lo spostamento dell'ossigeno durante l'imbottigliamento dei prodotti vitivinicoli,
ma non diventano parte del prodotto che viene consumato. In questi casi si può scegliere di aggiungere “Imbottigliato in atmosfera protettiva” oppure “L'imbottigliamento può avvenire in atmosfera protettiva”.
Etichetta nutrizionale
Puoi utilizzare il calcolatore Bottlebooks o inserire manualmente i tuoi dati.
Bottlebooks utilizza la seguente formula per calcolare l'energia.
kcal = ((7,9 x alcol) x 7) + (zuccheri residui x 4) + (acidità totale x 4)
Per i vini con un contenuto di zucchero inferiore a 100 g/l (tipicamente tutti i vini tranne i vini dolci), è consentita una tolleranza di 2 g/100 ml (equivalenti a 20 g/l) per la dichiarazione di zuccheri/carboidrati.
Grassi, grassi saturi, proteine e sale sono contenuti nel vino solo in quantità trascurabili, se per quasi tutti i vini vengono rispettate le buone pratiche di produzione. Hai tre opzioni in Bottlebooks per quantità trascurabili di grassi, acidi grassi saturi, proteine e sale. Puoi inserire "0" come valore, puoi scegliere una delle affermazioni "< " oppure puoi selezionare le affermazioni "< " e quindi spuntare la casella accanto a "Mostra tabella semplificata per quantità trascurabili (grassi, proteine, sale) )".
Maggiori informazioni sulle quantità trascurabili possono essere trovate, tra gli altri, nella sezione 6, tabella 4 dei documenti guida dell'UE sull'etichettatura nutrizionale per UE 1169/2011 . Sei tenuto a dichiarare valori che superano queste tolleranze, tuttavia molte associazioni ed esperti legali dichiarano che per i vini tipici non è necessario alcun esame aggiuntivo.
Le tolleranze ammissibili sono armonizzate all'interno dell'UE. Pertanto, per i vini con un contenuto di zucchero inferiore a 100 g/l (tipicamente tutti i vini esclusi i vini dolci), è consentita una tolleranza di 2 g/100 ml (equivalenti a 20 g/l) per la dichiarazione di zuccheri/carboidrati.
Impronta/Impressum
L'Impressum (o Imprint) è una pagina richiesta su tutti i siti Web in Germania, Austria e Svizzera che riporta informazioni sull'editore di quel sito. Un Impressum è un avviso legale di base che informa i visitatori del sito web sul sito web o sul proprietario dell'azienda.
Un Impressum solitamente include quanto segue:
Nome del proprietario o gestore del sito web
Indirizzo commerciale registrato
Informazioni di contatto (ad esempio numero di telefono, indirizzo e-mail)
Informazioni ufficiali sulla costituzione (ovvero nome ufficiale e numero di registrazione della società)
Confezione
In Italia è obbligatorio indicare il codice identificativo del materiale sugli imballaggi e fornire le linee guida per la raccolta dei rifiuti secondo il Decreto legislativo 3 aprile 2006, n. 152 .
Questo può essere fatto interamente tramite l'etichetta elettronica Bottlebooks cercando e selezionando i materiali che stai utilizzando.
Nota: si dice che gli imballaggi arriveranno presto in altri paesi dell'UE.
informazioni opzionali
Esistono numerose informazioni facoltative che puoi aggiungere alla tua etichetta elettronica.
Ciò comprende:
Certificazioni (nota: alcuni esperti ritengono che il certificato biologico non sarà consentito)
Il tuo logo
Un collegamento al tuo sito web principale (nota: alcuni esperti ritengono che anche questo non sia consentito, certamente non collegarsi al tuo negozio online)
Varietà
Alcol
Consumo responsabile
Operatori del settore alimentare
In ognuno di questi casi, se inserisci le informazioni sull'etichetta elettronica, non ti esonera dal inserirle anche sull'etichetta quando richiesto.
Progettare l'etichetta posteriore con un codice QR
Devi aggiungere tre elementi alla tua etichetta posteriore:
L'energia in KJ e kcal. Questa formula può essere utilizzata 100 ml: E= XXX kJ/ XXX kcal
Accanto al codice QR deve essere presente del testo che indica chiaramente a cosa serve il codice QR. Questo testo deve contenere la parola “Ingredienti”. I suggerimenti sono “ingredienti”, oppure “ingredienti e valori nutrizionali” o “ingredienti/valori nutrizionali”.
Il codice QR
Tutte queste informazioni devono essere raggruppate insieme nello stesso campo visivo.
È fondamentale assicurarti che il tuo codice QR sia stampato correttamente. Abbiamo creato una guida separata per te:
Nota: Per tutti i prodotti vitivinicoli che hanno subito un trattamento di dealcoolizzazione e che hanno un titolo alcolometrico volumico effettivo inferiore al 10% è opportuno stabilire in etichetta la data di conservazione minima.
Nota: puoi avere due codici QR, un altro per il marketing, ma non deve esserci confusione su quale è quale.
Etichetta stampata senza QR
Per le etichette stampate senza codice QR, puoi utilizzare Bottlebooks per creare i tuoi ingredienti e valori nutrizionali.
Segui semplicemente i passaggi precedenti per completare le informazioni in Bottlebooks. Potrai quindi copiare e incollare l'elenco degli ingredienti e, dopo la pubblicazione, potrai andare alla scheda download del prodotto per copiare la tabella nutrizionale.
Nota: alcune guide legali affermano che è possibile utilizzare la dicitura “contiene quantità trascurabili di grassi, grassi saturi, carboidrati, proteine e sale” per sostituire l'indicazione di tali valori nella tabella.
Collegamenti
Scopri di più: https://www.bottlebooks.me/e-labels
Inizia: http://elabels.bottlebooks.me/
Domande frequenti:https://www.bottlebooks.me/post/e-label-faq
Guida semplice e infografica: https://www.bottlebooks.me/post/a-simple-e-label-guide
I principali regolamenti comunitari
Regolamento delegato (UE). 2021/2117 e 1169/2011 . Qui sono stati apportati aggiornamenti 2023/3257 .
Descrive l'uso delle etichette elettroniche per fornire informazioni nutrizionali e sugli ingredienti.
Le sanzioni comprendono la rimozione dal mercato e le multe. Cfr. capo IV, articoli 89 e 90 bis del regolamento (UE) n. 1306/2013 .
L’UE ha fornito alcune risposte giuridicamente non vincolanti a domande chiave.
2019/33 e 2023/1606
Nomi e termini degli ingredienti
Normativa italiana sul riciclaggio
Impostare le tolleranze per i valori nutrizionali